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前回、鉄平氏の作ってくれたトマトソースパスタをご紹介しましたが、
今回はそんな彼に教わった作り方をご紹介したいと思います。 １ まず、パスタを適量の塩加減でゆでます。 ２ その間に小さい鍋にオリーブオイルを温め、そこに、つぶしたニンニクをいれます。 ３ そのニンニクがカラっとあがったら、それを取り除きます。 （あくまでもニンニクは香りづけのものらしいです） ４ したらば、角切りのソーセージを、そのオリーブオイルでいためます。 ５ そこにホールトマトの缶詰を一缶、用意し、 手で握りつぶすようにして、鍋にいれます。 （手を使うと種がつぶれないので、苦みが出ないそうです。 あのイタリアンシェフ、落合さんの本にもそう書いてありました。） ６ そのトマトソースに、オイルサーディンを２、３匹いれてにこみます。 お好みで、インゲン豆なり、好きな野菜を入れてもいいそうです。 ７ お好みによって、コンソメの元を一つ入れてもいいそうです。 ８ ローズマリーの葉があれば、それを入れて、しばらく弱火で煮込みます。 ９ 水分が飛んだら、ゆであがったパスタに絡めて、完成で〜す！ と、以上のように教わり、影響されやすい僕は、実際に作ってみました！ すると以下の写真のように出来上がり、味も美味しかったです！ 以後、料理にはまる今日この頃です。 最近は、キッチン用品にもこだわってきてるので（笑）、 今度、またブログで紹介したいと思います。 本当、このパスタ、簡単に作れて味も美味しいので、 是非、皆さん、お試し下さい♪ これが僕が作ってみたパスタです！ ↓↓↓  |
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